Gamintojo kodas:
MKF664BM Tecnoeka Millenial Black Mask Bakery 6 × 600 × 400 mm elektrinė konvekcinė garų orkaitė yra modernus, efektyvus ir patikimas prietaisas – idealiai tinka beveik visoms maisto gaminimo ir kepimo reikmėms. Jis užtikrina tolygų šilumos paskirstymą ventiliatorių dėka ir puikų drėkinimą dėl garų funkcijos. Elektroninis valdymas leidžia labai tiksliai nustatyti norimus gaminimo parametrus.
7 colių spalvotas jutiklinis ekranas leidžia nustatyti visus parametrus ir funkcijas skaitmeniniu būdu arba naudojant piktogramas. Orkaitė programuojama, todėl galima išsaugoti 100 programų (receptų), kiekvienoje iki 10 žingsnių.
Gaminimas/kepimas vyksta 3 režimais: konvekcija, garais, konvekcija-garais (kombi). Korpusas ir kamera pagaminti iš AISI 304 nerūdijančio plieno. Presuota kamera turi užapvalintus kampus, todėl ją lengviau valyti. Durys su užraktu 60°, 90°, 120°, 180° varstymu užtikrina saugumą darbo metu.
Durys įstiklintos, dvisluoksnės, vėdinamos gravitacijos būdu. Jie turi vyrius dešinėje pusėje. Galima užsisakyti krosnelę su vyriais priešingoje pusėje. Nuvarvėjimo padėklas su kanalizacija durelėse apsaugo nuo kondensuotų garų lašėjimo.
2 ventiliatoriai su automatine atbuline eiga turi 3 greičius (min. 1500 aps./min., maks. 2800 aps./min.). 1 taško zondas užtikrina nuolatinę kepimo ir gaminimo parametrų kontrolę. Reguliuojamos kojelės leidžia puikiai išlyginti krosnelę, o tai būtina tinkamam įrenginio veikimui.
Gaminimas naudojant DELTA T funkciją – tai gaminimas naudojant temperatūros zondą, išlaikant pastovų skirtumą tarp temperatūros gaminio viduje ir orkaitės temperatūros, taip išvengiant gaminio per aukštos temperatūros.
Prietaisas turi papildomų funkcijų, tokių kaip: - Daugiapakopis: skirtingų patiekalų gaminimas tomis pačiomis sąlygomis, skirtingu terminio apdorojimo laiku,
- Atvėsinimas: greitai atvėsina gaminimo kamerą, kad būtų pradėtas kitas gaminimo procesas, tačiau tam reikia daug žemesnės temperatūros.
- Išankstinis pašildymas: kameros pašildymas +30˚C daugiau nei nustatyta temperatūra,
- Laikymo spintelė: paruošto maisto laikymas tiekimo temperatūroje,
- Proofer: krosnelė veikia kaip sandarinimo kamera.
Patentuotos Tecnoeka sistemos: - Airflowlogic™: pertvarkytas deflektorius, siekiant pagerinti oro cirkuliaciją. Tai leidžia tolygiai kepti kiekviename lygyje.
- Humilogic™: vandens įpurškimas iš už ventiliatoriaus užtikrina aukštą drėgmės lygį ir sumažina vandens suvartojimą. Tai ne tik sumažina vandens suvartojimą, bet ir leidžia geriau išgauti natūralų maisto skonį ir aromatą.
Pasirinktinai: automatinė plovimo sistema su 4 programomis: eko, normali, intensyvi, skalavimo (sistema standartinė Gastro ir Compact linijų elektrinėse orkaitėse). Krosnelė suderinama su: plovimo sistema (kodas: MKWT), zondu (kodas: EKSCS), pagrindu (kodas: 229538), gaubtu (kodas: MKKC610), krovimo komplektu (kodas: MKS64) ir sandarinimo kamera (kodas: MKLM1064).
Produkto savybės:- - Įrengtas jutiklinis valdymo pultas ir USB prievadas,
- - Išsaugokite subtilių patiekalų skonį, tekstūrą ir aromatą dėl garų funkcijos ir DELTA T,
- - Lankstus kepimas profesionalams: galimybė sukonfigūruoti iki 500 programų, uždelstas programavimas,
- - Darbas su patentuotomis Tecnoeka sistemomis ir daugybe unikalių funkcijų,
- - Pajėgumas: 108-180 patiekalų per dieną.
Techniniai parametrai:- - Katalogo numeris - MKF664BM
- - Prekės būklė - Naujas
- - Prekinis ženklas - Tecnoeka
- - Serija - Tūkstantmečio juodoji kaukė
- - Medžiaga - Dvigubas stiklas, 18/0 nerūdijantis plienas
- - Įėjimo galia (W) - 10400
- - Įtampa - 400
- - Maksimali keliamoji galia - 4
- - Laiko vienetas - Valandos
- - Vandens prijungimas - Taip
- - Zondas - Taip
- - Programuojamas - Taip
- - Reikalingas elektriko montavimas - Taip
- - Laikmatis - 12
- - Valdymo skydelis - Skaitmeninis
- - Maksimali talpa - 6 Padėklai 600×400 mm
- - Atstumas tarp padėklų (mm) - 80
- - Ventiliatorių skaičius - 2
- - Temperatūros diapazonas iki / maksimalios temperatūros (°C) - 30 - 270
- - IP apsaugos klasė - IPX4
- - Šildymo elementas - Šildytuvas
- - Krosnies kameros - 1
- - Apsauga - Perkaitimas, Atsparus vandeniui
- -Vidinis plotis (mm) - 551
- -Vidinis aukštis (mm) - 575
- - Vidinis ilgis (mm) - 710
- - Plotis (mm) - 1035
- - Aukštis (mm) - 850
- - Ilgis (mm) - 850
Į komplektą įeina:- - Konvekcinė-garinė orkaitė
- - Instrukcijos lenkų kalba
